配制添加不同浓度壳聚糖(0、0.2%、0.4%、0.6%、0.8%、1.0% )的6组实验饲料,网箱养殖淡水白鲳(Colossom a brachypomum ) (82.26 ±5.13)g60d,探讨壳聚糖对淡水白鲳生长、非特异性免疫功能的影响和其在饲料中的适宜添加量。结果表明: 0.6%组末体重、特定生长率、饲料效率和蛋白质效率显着高于0、0.2%、0.4%和1.0%组(P < 0.05) 0.6%、0.8%和1.0%组脏体比显着低于0、0.2%和0.4%组( P < 0.05) 0.6%、0.8%和1.0%组肝体比显着低于0组( P < 0.05) 0.6%组溶菌酶活性最高,显着高于0和0.2%组( P <0.05) 0.6%组超氧化物歧化酶活性最高,显着高于其它组( P < 0.05) 0.6%组酸性磷酸酶活性显着高于0和0.2%组(P < 0.05) 用嗜水气单胞菌对淡水白鲳进行攻毒后的14 d内, 0.6%、0.8%和1.0% 组的死亡率显着低于0组( P < 0.05) 。综合各项实验指标,淡水白鲳饲料中添加适量的壳聚糖能提高其生长性能、饲料利用率、非特异性免疫功能以及抗嗜水气单胞菌感染能力,适宜添加量0.6% ～0.8%。[上海海洋大学学报，2010，19（2）：219-225]    作者：童春，曹振杰，杨玲，秦玉广，孙栋。（上海海洋大学水产与生命学院，山东省淡水产研究所）