研究了口服不同剂量海藻硫酸多糖、壳聚糖对刺参(Apostichopus japonicus)酸性磷酸酶(ACP)、碱性磷酸酶(AKP)、溶菌酶(LSZ)、超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响。在基础饲料中分别添加0.25%、0.5%、1.0%海藻硫酸多糖(质量百分比)0.5%、1.0%、2.0%壳聚糖,以基础饲料饲喂组为对照,饲喂7d。于投喂后第2天、5天、9天和15天检测ACP、AKP、LSZ与SOD活性。结果显示,投喂后15d内,各实验组ACP、AKP活性均随时间和剂量增加持续升高,与对照组具有显着性差异(P<0.05),其中添加1.0%海藻硫酸多糖与2.0%壳聚糖效果最佳,1.0%海藻硫酸多糖组的ACP、AKP酶活最高,分别是对照组的3倍、2.3倍,2.0%壳聚糖添加组的ACP、AKP活性分别是对照组的3.9倍、4.4倍LSZ活性则随时间延长先升高后降低,最高时与对照组具有显着性差异(P<0.05),且LSZ活性与免疫多糖添加量不成正比关系,0.5%海藻硫酸多糖与1.0%壳聚糖组效果最佳,酶活最高分别是对照组的1.4倍、3.3倍SOD活性均在第2天显着升高,短暂的升高后逐渐降低趋于对照,1.0%海藻硫酸多糖、2.0%壳聚糖组SOD酶活最高，分别是对照组的1.7倍、2.1倍。研究结果表明，海藻硫酸多糖和壳聚糖可作为刺参免疫增强剂使用，建议其适宜添加量分别为1.0%海藻硫酸多糖、2.0%壳聚糖。[中国水产科学，2008，15（5）：787-793]    作者：刘云、孔伟丽、姜国良等人。（中国海洋大学  海洋生命学院）