水产养殖业的快速发展，离不开饲料工业的贡献，但节节攀升的鱼粉价格备受业内关注。11月12-16日，第九届世界华人鱼虾营养学术研讨会在福建厦门举行。会上，与会者就不同蛋白源替代鱼粉的研究展开了广泛交流。 
　　
　　“桑蚕蛋白的利用在水产饲料开发中潜力大。”中国工程院院士、中国海洋大学教授麦康森表示，替代鱼粉策略是广开饲料蛋白源的来源。据麦康森介绍，桑蚕在吐丝之前具有丰富的蛋白资源，并且我国大部分地区可种植桑叶进行桑蚕养殖，桑蚕蛋白来源广泛。“不过，目前该研究方向的饲料适口性还未有突破性进展。”
　　
　　会上，麦康森表示，鱼粉替代相关核心技术研发包括：抗营养因子去除、纯化技术；适口性改良技术；提高消化吸收、利用率技术；营养水平衡技术；未知因素研究；因素的相互作用与影响代谢机理研究；动物健康研究；养殖产品安全研究等。
　　
　　然而，在水产养殖实际应用中，降低鱼粉的使用却有一定的阻力。“原料价格变动促使饲料配方的波动已经成为常态。”诺伟司国际中国水产业务发展总经理陶青燕认为，饲料配方中提高蛋白水平，能有效减少鱼类疾病。陶表示，受到原料的价格因素及采购影响，鱼类的配方模型已经不是微调，而是配方模型的改变。而这种改变往往使人们忽视鱼类营养代谢性疾病的暴发。
　　
　　对此，厦门大学艾春香教授也有类似的观点。在《饲料蛋白水平对卵形鲳鲹非特异性免疫的影响》的报告中，艾春香指出，适当提高饲料蛋白水平，有利于增强卵形鲳鲹抗氧化能力，避免氧化损伤，提高机体非特异性免疫，建议卵形鲳鲹饲料蛋白水平设计在41%。据了解，目前市场上金鲳鱼配合饲料的蛋白水平为38%-40%。
　　
　　“能不能通过品种的选育降低配合饲料中鱼粉的使用量？”在本届世华会，一提问者的观点引起各位专家广泛讨论。对此，麦康森院士接受南方农村报记者采访时表示，此观点有一定的理论支持，目前国内已经有学者通过选育技术降低魟鳟对动物性蛋白源的依赖。与此同时，在世华会口头报告阶段，华中农业大学梁旭方教授通过表型结合分子标记辅助选育方法，繁育生产出易驯食人工饲料的鳜鱼新品种，吸引了不少参会者的眼球。
　　
　　在本届世华会最后，麦康森宣布第十届世华会将由中国科学院水生生物研究所、华中农业大学水产学院、中国水产科学研究院长江水产研究所、武汉轻工业大学在武汉共同承办，这是武汉继2001年成功举办第四届世华会后，在2015年再次迎来此盛会。据了解，第一届世华会于1992年在广州举行，从成立之初便引起行业巨大反响，是目前我国影响力最大、最有人气的学术研讨会。(来源:中国水产门户网)