为加大对食品非法添加、掺假掺杂行为的打击力度，规范食品快检方法的使用，国家市场监管总局日前向社会公开征集有关的食品补充检验方法和食品快速检测方法。厦门市食品药品质量检验研究院申报的《水产品中组胺的快速检测》最终通过国家总局的审评获得立项。
　　据介绍，组胺是鱼体中游离组氨酸在组胺酸脱羧酶催化下，发生脱羧反应而形成的一种胺类。组胺中毒是水产食品存在的主要安全问题之一，世界各地尤其是沿海地区，组胺中毒事件时有发生。
　　本次申报《水产品中组胺的快速检测》的，共有来自全国各省市12家企事业单位的研究机构，他们提出了比色法、胶体金法、生物传感器法等不同检测思路，来解决水产品中组胺的快速检测问题。
　　国家市场监管总局日前组织有关专家进行评定，最后认为厦门市食药检院申报的胶体金方法灵敏、准确、简便、可行，并确定由该院牵头完成该项目的研究工作，周期为1年。
　　日前，国家市场监管总局食品安全抽检监测司已和厦门市食药检院签订了该项目的任务委托合同书，并将下拨相关经费。据悉，这是该院在前年成功申报参与国家总局《水发产品中甲醛的快速检测》研究工作后，再次入围有关食品的快检研究项目；这也是该院成立以来，第一次作为项目牵头单位，主持制定国家总局相关食品快速检测方法。（记者 陈泥 通讯员 黄迪）