太湖试验场是本所于1999年在湖北省荆州市建立的科研生产试验基地，主要开展中华鲟苗种培育、成鱼养殖、亲鱼（后备亲鱼）培育和增殖放流等科研工作。试验场同时也是长江中游江段野生中华鲟救护中心，负责抢救沿江误捕的中华鲟以及其它珍稀特有鱼类。

　　试验场位于荆州市近郊的后湖港水库附近，占地面积约20000平方米。现有孵化培育车间1个，面积3600m2；室外亲鱼培育池4个，面积804m2；室外催产池4 个，面积452m2； 2011年建设完成面积达4000平方米的可控温鱼类孵化和苗种培育车间一座，以及配套完善的供水及水处理、保温升温、饵料加工供应等系统，已成为我所开展中华鲟、达氏鲟、胭脂鱼等珍稀特有鱼类科学研究、苗种生产以及人工放流的重要试验场。从1999年建成至今，该试验场已繁殖生产出各种规格鲟鱼类苗种约1000万尾，其中向长江等水域放流的体长10cm以上中华鲟苗种就超过52万尾，并救护、蓄养了误捕中华鲟、达氏鲟、胭脂鱼等数十尾，对长江中华鲟等濒危物种的保护做出了巨大的贡献。